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                  像牛一樣耕耘 像牛一樣奮發

                  發布日期:2021年03月03日    瀏覽次數:197    關鍵字: 公司

                  像牛一樣耕耘   像牛一樣奮發

                      “春節”對于中國人來說,有著非同尋常的意義。是合家團聚的美好時刻,是一起守歲的溫馨相守,是走親訪友的相聚時光,是萬象更新的新一輪播種和收獲……

                  糾結的準備

                    這美好的團圓時刻對于海通餐廳的工作人員來說卻是一種奢望。他們為了家家戶戶的團圓而默默奉獻著,為了做好每一桌年夜飯而在積極努力的籌備著,為了讓大家享受這一刻的溫馨而做足了準備。

                     餐廳經理張燕為了準備好“年夜飯”,帶領餐廳人員也是下足了功夫。提前請綜合辦文化部制作了年夜飯菜單,設計了店面點菜單、便于發放簡易菜單兩種規格。在網上采購了牛年裝飾卡、掛件、發財樹等裝飾烘托餐廳的節日氛圍。購買了門廳地墊。對餐廳的墻面、地面進行徹底清潔。準備了餐前干果、水果等。

                      在原材料的選擇上,張燕很是糾結。由于在2020年疫情的影響下,臘月29接到通知要求所有的餐廳停業。所以今年備貨時也是反復斟酌。肉類準備充足,但是蔬菜只準備3天的量。根據疫情及實際情況合理備貨。6號、8號包間各增加一張餐桌供顧客用餐。

                      

                  忐忑的心情

                      2020年的春節受疫情影響,使得很多人對外出就餐有了重重擔憂,導致了2021年春節前定餐量不足二十桌。除夕夜的年夜飯僅有三桌客人,對此,餐廳人員對春節期間的生意也是懷著非常忐忑、憂慮的心情。但仍然保持著樂觀的心態為顧客提供優質的服務。  

                  忙碌的身影

                     大年初一早晨,大家來到餐廳迎接新年。就在廚師準備菜品,服務員打掃衛生的時侯,電話接踵而來。有來餐廳吃飯的,有要求送餐到家的。除了原有訂餐之外,臨時增加了很多客人。初一當天外賣送餐有6桌,店內就餐達到20桌。初二20桌,初三22桌,初四22桌,初五28桌……接連幾天都是滿座,甚至還有的翻臺。

                     有很多顧客是通過微信點菜,張燕需要把每種菜品的照片發給顧客,口感也要詳細說給顧客聽,顧客確定之后再下單。顧客要求送餐的菜品,也分為不同類型。有半成品,還有的需要把調料和菜品分開盛放,有的是加熱就可以食用,還有的需要炒制。餐廳要依據顧客的不同需求進行配菜,這也對餐廳的服務提出了考驗。餐廳依據顧客的不同需求一一做好,只求讓顧客滿意。千方百計讓顧客吃好就是餐廳的目標,為顧客做好各種貼心服務更是餐廳的追求。

                      突然增大的工作量雖然讓大家措手不及,可是看見這么多顧客,餐廳工作人員也是打心眼里高興。在顧客享受美食的同時,還為顧客贈送了干果拼盤和水果,讓顧客實實在在體會到了餐廳貼心的服務。

                  公司的關愛

                      初一到初六,餐廳全體工作人員全程投入到工作中。餐廳為了感謝員工在春節期間的付出,特地舉行了一次聚餐。

                      大年初一,公司常務副總經理張慧根、工會主席李振中、工會委員李曉飛、史佳佳還專程來到餐廳慰問,給大家送上新春祝福,叮囑張燕節日期間要多關心員工并注意安全。

                      張燕說,公司領導能夠來餐廳慰問,我很開心。在海通公司無時無刻都讓我感受到家的溫暖。雖然每年春節都不能回家,但是看見餐廳的生意紅紅火火,很欣慰。

                      廚師長張豐說,廚師的工作量很大,尤其春節都會舍棄和家人團圓的機會。要付出比常人更多的時間和精力才能做好這份工作。把每道菜做好,讓顧客喜歡就是我最大的成就。為了保證后廚工作,初一至初六營業期間不允許廚師請假。今年過年期間準備的食材雖然很充足,但沒有浪費現象。年前準備的鹵制品也銷售一空。

                      王浩說,我是第一次在餐廳過年,不知道為什么在除夕夜特別想家。當天晚上工作結束之后,我連夜趕回了沁水和家人短暫的相聚之后,初一一大早又驅車返回餐廳,雖然時間非常緊張,但是很快投入到餐廳的工作中。

                  牛年的期盼

                     “前進道路上,我們要大力發揚孺子牛、拓荒牛、老黃牛精神,以不怕苦、能吃苦的牛勁牛力,不用揚鞭自奮蹄,繼續為中華民族偉大復興辛勤耕耘、勇往直前,在新時代創造新的歷史輝煌!”習近平總書記的話語振奮人心、催人奮進。

                      牛年已然到來,我們在牛年就要有一股子“牛勁”,就要使出“牛力”。夢想不會自動成真,拼搏奮斗正當時,讓我們學習牛的品格、發揚牛的精神,像牛一樣耕耘、像牛一樣奮發,每個人都“牛勁十足”,新的一年餐廳必定“牛氣沖天”?!?/span>

                  2021年2月23日,餐廳照片 (2)




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